Scones

Et av mine favoritt bakverk er nystekte scones med smør og syltetøy.
Perfekt på en gråværsdag til lunsj med en god kopp earl grey tea.

Oppskrift (til 20 scones):
11,5 dl hvetemel
6 toppede ts bakepulver
4 ts sukker
litt salt
litt over 200 gr melange fra kjøleskapet
2 egg
3 dl melk eller naturell yougurt

Her kan du også benytte annet type mel til feks grove scones. 

Ha hvetemel, bakepulver, sukker og salt i en bolle. Smuldre kaldt smør inn i melet med hendene. Til slutt har du oppi egg og melk. Ikke blande deigen for mye!

Trykk deigen flat til ca 2 cm tykkelse. Bruk et glass til å trykke ut scones.

Stekes på 225 grader i 12 min.